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        冰箱里放了大半年的雪糕,还能吃吗?

        2021-08-23

        雪糕冰淇淋的保质期跨度很大,在6至24个月不等。常有消费者询问,“去年夏天的冷饮,今年还能吃吗?”食品专家、江苏省营养学会秘书长、主任医师袁宝君给出的建议是这样的:“一般来说不要吃。因为经过一年多时间,冰淇淋所含脂肪会发生氧化,产品口感和品质会下降;而且冰淇淋在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低,并不是完全停止细菌繁殖,时间长了,细菌会增殖。”

        冰淇淋冷冻

        变形的冷饮尽量少吃!


        食品专家、江苏省营养学会秘书长、主任医师袁宝君说:“因为有些形状变形的冰淇淋,可能由于保存中温度变化,融化又凝固,容易造成菌落总数、大肠杆菌指标超标。”


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